中期茶恰好是新茶與老茶之間的過(guò)渡，解決好中期茶的問(wèn)題，既能指引新茶生產(chǎn)的正確方向，拋棄之前雜亂無(wú)章盲目加工的亂象，同時(shí)又能解決老茶一直以來(lái)過(guò)于稀缺的難題。
恰逢第一波中期茶浪潮大量奔騰而至的今天，如果未能很好地處理中期茶的出路，普洱茶的產(chǎn)業(yè)就不會(huì)有更為美好的未來(lái)，全民參與普洱投資和收藏的熱度將不復(fù)以往的積極。
很難想象在未來(lái)十年后，普洱茶經(jīng)濟(jì)會(huì)發(fā)展成怎樣一種態(tài)勢(shì)。會(huì)保持傳統(tǒng)，主打“餅磚沱”，還是邁向時(shí)尚變成“小罐茶”?是春季上云南茶山搶毛料，還是流連于珠三角或者東莞各大專業(yè)倉(cāng)庫(kù)中尋找中期茶?是延續(xù)以各大批發(fā)市場(chǎng)為中心通過(guò)傳統(tǒng)的營(yíng)銷渠道輻射四周賣貨，還是利用“ 互聯(lián)網(wǎng) + ”思路和移動(dòng)互聯(lián)新平臺(tái)聚焦的熱點(diǎn)和流量實(shí)現(xiàn)點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的直銷?
關(guān)于普洱未來(lái)市場(chǎng)的猜想雖還有些撲朔迷離，但冥冥中卻大局已定，那就是“求變”，在變化中突破現(xiàn)有模式的禁錮，在變化中發(fā)掘出關(guān)于普洱茶更深入的市場(chǎng)。而這種“變化”主要體現(xiàn)在哪些具體模式呢?暫時(shí)還是霧里看花，但不妨遐想猜測(cè)一下。
在過(guò)去十幾年發(fā)展中，無(wú)論是新茶還是老茶的市場(chǎng)營(yíng)銷模式，都發(fā)掘得很徹底、很完善、很細(xì)化，唯獨(dú)在中期茶領(lǐng)域，一切都很新穎，還在探索中。而中期茶恰好又是聯(lián)系新茶與老茶之間的過(guò)渡，解決好中期茶的問(wèn)題，既能指引新茶生產(chǎn)的正確方向，拋棄之前雜亂無(wú)章盲目加工的亂象，同時(shí)又能解決老茶一直以來(lái)過(guò)于稀缺的難題。
恰逢第一波中期茶浪潮大量奔騰而至的今天，如果未能很好地處理中期茶的出路，普洱茶的產(chǎn)業(yè)就不會(huì)有更為美好的未來(lái)，全民參與普洱投資和收藏的熱度將不復(fù)以往的積極。
如何正確地處理中期茶，必須留意下述幾點(diǎn) :
1、如何正確篩選中期茶，哪些應(yīng)該大力發(fā)展，哪些應(yīng)該無(wú)情拋棄?
解決中期茶的問(wèn)題必須有思路有重點(diǎn)有目的，核心方向其實(shí)就是”篩選”。
在大量中期茶奔騰而至的今天，有著成千上萬(wàn)個(gè)品種和品牌，以及各種不同類型的倉(cāng)儲(chǔ)，精品和垃圾夾雜其中良莠不齊。我們必須進(jìn)行系統(tǒng)專業(yè)的甄選，吹盡覆蓋在這些陳化十幾年的普洱茶上的厚厚的塵土，讓其真實(shí)的狀況完全流露出來(lái)，陳化效果非常一般的產(chǎn)品，因?yàn)椴环鲜袌?chǎng)口感的需求，必須舍棄，而陳化優(yōu)良的普洱中期茶既可以馬上進(jìn)入品飲消費(fèi)，也可以作為未來(lái)優(yōu)秀老茶的后備品種。
特別指出的是，當(dāng)下我們面臨的是普洱發(fā)展歷史上第一波大量出現(xiàn)的中期茶時(shí)代，它的生產(chǎn)時(shí)代背景是一個(gè)“大干快上”的特殊時(shí)期，這個(gè)時(shí)期生產(chǎn)的普洱茶會(huì)有一些盲目和雜亂無(wú)章，它不如普洱歷史上那些有著嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膮^(qū)域用料要求和精湛配方的經(jīng)典老茶，工藝也參差不齊，所以對(duì)這批中期茶處理的重中之重就是“篩選”，篩選后的普洱老茶成長(zhǎng)之路將一片光明，同時(shí)也會(huì)為日后的新茶加工提供依據(jù)。并不是所有印刷著“普洱茶”三個(gè)字的產(chǎn)品都有前途的。
2、如何解決中期茶的出路和變現(xiàn)問(wèn)題，讓中期茶的流通渠道保持通暢?
通過(guò)篩選過(guò)后的中期茶雖然對(duì)健康的普洱市場(chǎng)有了基本的保障，但它仍然面臨極大的技術(shù)難題，那就是如何讓市場(chǎng)認(rèn)同，通過(guò)專業(yè)篩選后的那些十幾年前生產(chǎn)的中期茶是“好茶”。
只有市場(chǎng)也認(rèn)同了，那么這些甄別后的優(yōu)良中期茶才能大量涌現(xiàn)到市場(chǎng)進(jìn)行交易和變現(xiàn)，被消費(fèi)者和收藏者接觸到。品牌是解決這些問(wèn)題的唯一途徑，但因?yàn)槠斩杼厥獾纳a(chǎn)工藝和漫長(zhǎng)的陳化階段，很多產(chǎn)品尤其是小廠生產(chǎn)的產(chǎn)品，由于跨度期較為久遠(yuǎn)，已經(jīng)失去了對(duì)變化后的普洱中期茶的背書能力，何況期間還牽扯到倉(cāng)儲(chǔ)因素，這導(dǎo)致原先的品牌推廣有些小復(fù)雜。大廠有實(shí)力的產(chǎn)品，品牌支持度始終如一，但小廠的品牌支持度難以為繼，這個(gè)時(shí)候必須有創(chuàng)新的做法，“二次包裝、二次品牌甚至是二次拼配”的處理，將是解決這些中期茶出路和變現(xiàn)的很好方法。
3、中期茶的價(jià)值評(píng)估機(jī)制如何建立，如何解決中期茶的估價(jià)問(wèn)題?
新茶的價(jià)格由廠家根據(jù)毛料成本銷售費(fèi)用和利潤(rùn)去制定，老茶的價(jià)格目前遵照“價(jià)高者得和存在就是合理”的粗暴法則執(zhí)行，已經(jīng)形成體系了。而中期茶的價(jià)格體系又是如何?是根據(jù)新茶定價(jià)執(zhí)行，新茶價(jià)高中期茶就價(jià)高，新茶價(jià)低中期茶就價(jià)低這樣來(lái)嗎?答案是否定的，絕大多數(shù)貴價(jià)新茶發(fā)展到中期茶階段會(huì)變成很平庸的茶甚至是垃圾茶，而很多新茶階段便宜的茶到中期茶卻變成搶手的金餑餑。
因?yàn)榈览砗芎?jiǎn)單，新茶價(jià)格看原料成本，而中期茶是看變化后的效果。
但“效果”如何描述，誰(shuí)說(shuō)了算，這個(gè)說(shuō)來(lái)容易執(zhí)行卻很難。市場(chǎng)現(xiàn)狀是你有你說(shuō)我有我說(shuō)的亂象。并沒(méi)有一個(gè)公允機(jī)構(gòu)出現(xiàn)來(lái)做價(jià)格評(píng)估的事，這個(gè)時(shí)候市場(chǎng)就急切需要一個(gè)公正的評(píng)估機(jī)構(gòu)出現(xiàn)，制定合理的普洱茶價(jià)值認(rèn)定依據(jù)。只有解決這個(gè)中期茶價(jià)格評(píng)估問(wèn)題，那么中期茶的市場(chǎng)流通才變得暢順，外來(lái)資金才更容易進(jìn)入中期茶領(lǐng)域。
根據(jù)上述幾點(diǎn)判斷未來(lái)中期茶領(lǐng)域會(huì)出現(xiàn)以下幾種可能和變化 :
1、大量資本進(jìn)入中期茶領(lǐng)域。過(guò)去十幾年大量進(jìn)入普洱茶領(lǐng)域的資本都會(huì)選擇進(jìn)入新茶加工領(lǐng)域，都采取產(chǎn)地設(shè)廠、收購(gòu)原料、創(chuàng)立品牌、市場(chǎng)推廣這種千篇一律的模式。非常簡(jiǎn)單也沒(méi)有啥門檻，因?yàn)樵喜粚儆谶@些廠家和品牌的，所以這些投資并沒(méi)有太多的核心價(jià)值，只是簡(jiǎn)單的重復(fù)。
在普洱中期茶大量來(lái)臨的今天，如果我們把這些可喝可藏的中期茶當(dāng)作一種原料或者半成品的話，其實(shí)這個(gè)領(lǐng)域還是有很大的投資前景，且目前很少投資資本進(jìn)入，隨著第一個(gè)吃螃蟹的資本進(jìn)入，可以預(yù)測(cè)不久未來(lái)，將會(huì)有大量產(chǎn)業(yè)資本，轉(zhuǎn)入投資中期茶產(chǎn)品中來(lái)。
2、中期茶評(píng)估機(jī)制的健全和中期茶交易平臺(tái)的搭建。只有健全中期茶的評(píng)估機(jī)制，相應(yīng)的具有公允性的評(píng)估機(jī)構(gòu)才會(huì)出現(xiàn)。經(jīng)過(guò)評(píng)估后的中期茶，其價(jià)值的評(píng)判不再凌亂，變得有章可循。這時(shí)候大量的中期茶交易平臺(tái)就會(huì)出現(xiàn)。所以在未來(lái)誰(shuí)最先搭建出專業(yè)的中期茶交易平臺(tái)，誰(shuí)便最先掌握中期茶盈利的空間，可以想象的出，這是個(gè)大金礦區(qū)域。
3、更為專業(yè)和功能強(qiáng)大的倉(cāng)儲(chǔ)出現(xiàn)，逐漸健全中期茶的融資問(wèn)題。大量以普洱茶為融資對(duì)象的專業(yè)擔(dān)保機(jī)構(gòu)和貸款機(jī)構(gòu)會(huì)出現(xiàn)。隨著大量投資中期茶資本的出現(xiàn)，未來(lái)的市場(chǎng)將對(duì)普洱茶的倉(cāng)儲(chǔ)要求更高，未來(lái)多功能的普洱倉(cāng)儲(chǔ)不僅能把普洱存放得效果更好，還必須安全可靠，并有中期茶評(píng)估和融資功能。存茶周期長(zhǎng)，占用大量資金，對(duì)普洱茶尤其是中期茶融資，能解決投資者現(xiàn)金流的問(wèn)題。
過(guò)去因?yàn)榻鹑跈C(jī)構(gòu)對(duì)普洱茶缺乏專業(yè)的評(píng)估和認(rèn)證，導(dǎo)致對(duì)普洱茶的融資很難操作。未來(lái)隨著相應(yīng)的中期茶認(rèn)證機(jī)構(gòu)的出現(xiàn)和功能強(qiáng)大的倉(cāng)儲(chǔ)建立，以及專業(yè)的擔(dān)保機(jī)構(gòu)出現(xiàn)，對(duì)普洱茶的融資將會(huì)變得輕而易舉。
4、逐漸淡化的普洱“餅磚沱”模式，開始出現(xiàn)大量符合市場(chǎng)銷售和便于品飲中期茶產(chǎn)品。
中期茶時(shí)代，普洱茶轉(zhuǎn)化到口感更適合市場(chǎng)飲用和消耗階段，“餅磚沱”模式相對(duì)消耗而言不太方便，散茶和小包裝形式更便于終端消耗市場(chǎng)。在未來(lái)，普洱市場(chǎng)將會(huì)出現(xiàn)一場(chǎng)大規(guī)模的拆茶行動(dòng)，目的不僅為了把緊壓成形的普洱拆散，同時(shí)也便于中期茶轉(zhuǎn)化過(guò)后的二次拼配，生產(chǎn)出更受市場(chǎng)口感需要的散茶和罐裝茶。
5、傳統(tǒng)的大規(guī)模普洱批發(fā)市場(chǎng)將逐漸萎縮直至消失，取而代之的是功能更強(qiáng)大的“互聯(lián)網(wǎng) +”的倉(cāng)儲(chǔ)貨運(yùn)平臺(tái)。
傳統(tǒng)的逛批發(fā)市場(chǎng)找茶的模式會(huì)逐漸變成在專業(yè)普洱茶銷售平臺(tái)進(jìn)行線上選茶。同時(shí)普洱產(chǎn)品的資訊隨著線上平臺(tái)的出現(xiàn)也將會(huì)越來(lái)越透明，過(guò)去那種信息不對(duì)稱的狀況將不復(fù)存在，大量依靠信心不對(duì)稱而產(chǎn)生的中間商也會(huì)減少，普洱茶商品從庫(kù)存到終端的環(huán)節(jié)將大大減少，消費(fèi)者享用普洱茶的成本也將大大降低。
就現(xiàn)階段而言，中期茶的未來(lái)也就是普洱茶的未來(lái)，關(guān)于普洱未來(lái)的遐想其實(shí)并不遙遠(yuǎn)也不抽象，很多改變?cè)诂F(xiàn)階段其實(shí)已經(jīng)悄然開始，只是還沒(méi)形成共識(shí)和熱度。給些耐心，“讓子彈再飛一下”，讓中期茶再轉(zhuǎn)化一下，我想關(guān)于普洱茶未來(lái)的格局將水落石出。
原文刊載《普洱》雜志
來(lái)源：普洱雜志
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